"以前覺得農(nóng)村辦酒只要把菜做好就行，現(xiàn)在才知道食品安全有這么多講究。這次培訓(xùn)很實用，回去后一定按要求操作。"在許市鎮(zhèn)政府參加培訓(xùn)的農(nóng)村廚師李師傅表示。
為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，近日，君山區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合各鎮(zhèn)（街道）食安辦組織開展了2025年度農(nóng)村集體聚餐食品安全專題培訓(xùn)活動。全區(qū)各村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員、農(nóng)村廚師累計200余人參加培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)重點圍繞《農(nóng)村集體聚餐食品安全管理》展開，君山區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員通過典型案例分析，詳細(xì)講解了農(nóng)村聚餐的申報備案、場地要求、食材采購、加工操作、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范要求。培訓(xùn)會上，工作人員還組織廚師們簽訂了《杜絕餐飲浪費(fèi)承諾書》，并向大家發(fā)放了《農(nóng)村集體聚餐食品安全應(yīng)知應(yīng)會》手冊，便于他們隨時查閱學(xué)習(xí)。
君山區(qū)市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)：“農(nóng)村集體聚餐參與人數(shù)眾多、潛在風(fēng)險較高，必須嚴(yán)格落實備案管理制度，實現(xiàn)‘事前有申報、過程有監(jiān)管、事后可追溯’，全方位保障食品安全�！毕乱徊剑摼謱⑦M(jìn)一步加大巡查力度，采用“線上報備+線下指導(dǎo)”的創(chuàng)新模式，全力守護(hù)農(nóng)村食品安全“最后一公里”，讓農(nóng)村群眾吃得安心、吃得放心。
編輯：張佳玲