12月份因臨近元旦、春節(jié)，我市各商場、超市人氣火爆、各類生活必需品供應(yīng)充足，運行平穩(wěn)。從對全市生活必需品的監(jiān)測結(jié)果來看，蔬菜批零價格有漲有跌；豬肉價格先跌后漲再急劇下跌；雞蛋價格小幅下跌，禽類價格先跌后漲；水產(chǎn)品價格穩(wěn)步下跌；糧食和食用油價格呈穩(wěn)中有漲走勢。具體運行特點如下：
一、 蔬菜批零價格有漲有跌
本月我市蔬菜批發(fā)和零售加權(quán)平均價格分別為3.624元/公斤、6.966元/公斤，較11月份的3.65元/公斤、6.75元/公斤分別下跌0.71%、上漲3.2%。從每周運行情況來看，本月5周11種蔬菜批發(fā)和零售均價分別為：3.37元/公斤、6.64元/公斤；3.46元/公斤、6.64元/公斤；3.77元/公斤、6.91元/公斤；3.74元/公斤、6.91元/公斤；3.78元/公斤、7.73元/公斤，蔬菜批發(fā)價格先漲后跌再漲，零售價格先跌后漲，漲多跌少。從月內(nèi)走勢來看，監(jiān)測的11種蔬菜批發(fā)和零售均價月末較月初分別上漲12.4%、16.4%。
就具體品種看，12月10日-17日每公斤圓白菜、大白菜、土豆、西紅柿、黃瓜、茄子、辣椒、青椒、豆角、冬瓜、苦瓜的零售均價分別為3元、2元、6元、8元、9元、9元、8元、6元、10元、4元、10元，與11月12日—18日的4元、3元、5元、8元、8元、8元、8元、6元、10元、4元、9元相比，分別跌25%、跌33.3%、漲20%、持平、漲12.5%、漲12.5%、持平、持平、持平、持平、漲11.1%。較上月相比，圓白菜、大白菜2種蔬菜價格較上月大幅下跌，黃瓜、茄子、苦瓜3種蔬菜價格較上月上漲，西紅柿、辣椒、青椒、豆角、冬瓜5種蔬菜價格較上月持平。
本月蔬菜價格上漲原因分析: 受天氣變冷、氣溫下降等因素影響，我市外調(diào)蔬菜物流成本、人工費用及倉儲成本增加，導(dǎo)致蔬菜批發(fā)價較上月略有上漲。特別是月底，因臨近元旦，蔬菜交易量上漲明顯，加之氣溫急劇下降，普降大雪，導(dǎo)致運輸成本增加，導(dǎo)致外調(diào)蔬菜批發(fā)、零售價格明顯上漲。
目前我市蔬菜以外調(diào)蔬菜或大棚蔬菜為主，蔬菜價格的漲跌很大程度受天氣的影響。隨著春節(jié)臨近，學(xué)生放學(xué)和大量返鄉(xiāng)人員的到來，市場需求將大幅增加，預(yù)計今年元月份我市蔬菜價格上漲的可能性極大。
二、豬肉價格先跌后漲再大幅下跌
12月份，我市豬肉零售加權(quán)平均價格為24.32元/公斤，批發(fā)加權(quán)平均價格為18元/公斤，環(huán)比分別下跌6.5%和7.9%。豬肉批零價格在本月各周依次為19.4元/公斤、25.6元/公斤；19.4元/公斤、25.6元/公斤；19.2元/公斤、25.2元/公斤；19.4元/公斤、26元/公斤；12.6元/公斤、19.2元/公斤。豬肉批零價格先跌后漲再大幅下跌。
豬肉價格大幅下跌的原因：“冬至”以后，我市盡管進入市民腌制臘肉時期，終端市場需求旺盛，但因11月份受“非洲豬瘟”謠言影響，市民不敢消費豬肉，導(dǎo)致本地養(yǎng)殖場大量生豬壓欄。加之臨近春節(jié)，農(nóng)戶家養(yǎng)土豬陸續(xù)出欄，我市生豬供應(yīng)充足，出現(xiàn)供大于需的局面，豬肉批、零價格逆勢大幅下跌。
進入新的一年后，因臨近春節(jié)，加之嚴寒天氣來臨，豬肉需求量大，在農(nóng)戶自養(yǎng)土豬出售完后，豬肉市場將回歸理性，在月底臨近春節(jié)期間將小幅上漲。
三、雞蛋價格小幅下跌，禽類價格先跌后漲
本月，氣溫大幅下降，天氣寒冷，蛋雞產(chǎn)蛋率明顯減少，雞蛋價格不升反降，從上月底的5.5元/斤下跌至5元/斤，下跌9.09%。主要原因是11月氣溫不冷不熱，蛋雞進入產(chǎn)蛋高峰期，雞蛋庫存積壓，導(dǎo)致12月供應(yīng)充足。隨著春節(jié)臨近、學(xué)生放假及節(jié)日備貨等因素的影響，雞蛋需求將增加，價格或?qū)⑦M入上升通道。
雞、鴨等禽類價格延續(xù)11月份下跌勢頭后，于月中進入穩(wěn)定期，價格分別維持在20元/公斤、36元/公斤水平上。月底隨著氣溫急劇下降，雞舍保溫成本增加及禽類消費增加，推高雞、鴨等禽類價格分別漲至22元/公斤、38元/公斤，分別上漲10%和5.56%。后段隨著春節(jié)的臨近，預(yù)計我市蛋禽類產(chǎn)品價格可能出現(xiàn)小幅上漲趨勢。
四、水產(chǎn)品價格穩(wěn)步下跌
本月，受我市冬季集中捕撈起魚習(xí)慣的影響，水產(chǎn)品市場供應(yīng)充足，我市水產(chǎn)品草魚、雄魚、鯽魚價格分別從上月底的每公斤15元、16元和17元跌至下旬的14元、14元和16元，分別下跌6.67%、6.25%和5.88%。月底，因氣溫急劇下降，降雪量大，不利于水產(chǎn)品的捕撈，加之年關(guān)臨近，市民大量腌制咸魚，導(dǎo)致水產(chǎn)品價格小幅上漲，恢復(fù)至月初的水平。
隨著氣溫下降及年關(guān)臨近，我市將進入冬季集中捕撈起魚和腌制臘魚時期，供應(yīng)和需求將明顯增加，供需結(jié)構(gòu)將保持基本穩(wěn)定，預(yù)計后期我市水產(chǎn)品價格將保持穩(wěn)定。
五、糧食和食用油價格呈穩(wěn)中有漲走勢
糧食方面：12月我市糧食零售平均價格為5.58元/公斤，環(huán)比上漲0.36%。監(jiān)測周報顯示，本月我市各周糧食零售平均價格依次為：5.58元/公斤、5.58元/公斤、5.58元/公斤、5.59元/公斤、5.58元/公斤，糧食零售價格保持在5.58元/公斤水平上。分品種看，12月我市小包裝大米、小包裝面粉零售均價分別為5.35元/公斤、6.12元/公斤，環(huán)比分別上漲0.56%、下跌0.16%。目前，我市糧食市場供應(yīng)充足，需求穩(wěn)定，供需結(jié)構(gòu)平衡，預(yù)計后段我市糧價將保持平穩(wěn)走勢。
食用油方面：本月我市食用油零售均價為14.58元/公斤，環(huán)比微漲0.21%。從監(jiān)測周報來看，食用油價格逐周有漲有跌，總體保持穩(wěn)定。分品種看，每升大豆油、花生油、菜籽油、調(diào)和油價格分別為10.82元、18.53元、15.96元、13.02元，分別上漲0.37%、上漲0.05%、上漲0.06%、上漲0.7%。12月因進入寒冬，氣溫寒冷，食用油需求量大，價格總體呈穩(wěn)中有漲走勢。目前，我市食用油庫存充足，需求平穩(wěn)，價格總體運行平穩(wěn)。預(yù)計后期我市食用油價格將繼續(xù)以穩(wěn)為主。
岳陽市商務(wù)糧食局
2019年1月15日